Menu

Meal menu

Starters

  • Beef Tartar – Bílá kráva 100g 245,- CZK

    Truffle dust,fermented mustard, toast

  • Home-made Goose Liver Paté 165,- CZK

    season chutney

  • Carpaccio 240,- CZK

    marinated slices of tenderloin, Parmigiano reggiano, garnished with home-made basil pesto, rocket and capers

  • Gratinated goat cheese 165,- CZK

    with honey and pine nuts

  • Burgundy Snails / warm starter / 6/12pcs. 165,-/290,- CZK

    walnuts marinated,boiled in broth, baked in shells with garlic-herb butter

  • Frog legs 185,- CZK

    with beurre blanc sauce, cauliflower croquette

Soup

  • Consommé 49,- CZK

    strong beef broth

  • Consommé 65,- CZK

    Liver dumplings and roasted vegetable noodles with butter

Main course

  • Beef Bourguignon - beef aged 1 month 320,- CZK

    famous traditional Burgundy dish - beef cubes marinated in Merlot wine for 24 hours, then simmered in strong sauce flavoured with cognac, honey, mushrooms, bacon and small onions

  • Grilled boneless lamb loin, pumpkin puree, baked potato, rosemary jus 340,- CZK
  • Lamb ribs with honey marinated, french fries, salad, mayonaise 290,- CZK
  • Griled Octopus, artichoke, Grenaille, tomato, olives 360,- CZK

Vegan and salad

  • Gratin eggplant 265,- CZK

    with cheese, tomato, potato gratin, letuce, basil

  • Vegan Burger, rye bun, avocado, onion marmalade 285,- CZK

    soy mayonnaise, salad, homemade French fries

  • Salad with marinated beetroot, goat cheese, nuts 285,- CZK

Cheeses and Snacks

  • French Cheese Plate for 2 person 190,- CZK

    with homemade marmalade

Beefsteaks on Lava Stone Grill

  • Selection of steaks for 2 persons with Wagyu - 500g 1280,- CZK

    Czech Wagyu, Spider steak, Striploin steak 2kinds of Side Dishes and 2kinds of sauces

  • Steak Selection - 300g 399,- CZK

    three different steaks - Faux filet, Rumpseak, Onglet

  • Rumpsteak - 200g 385,- CZK
  • Beef or Veal Araignées steak - Spider steak - 200g 360,- CZK
  • Onglet - Hanger steak - 200g 340,- CZK

    (very specific taste, popular in France)

  • Faux filet - Striploin steak - 100g/200g 240,-/420,- CZK
  • Entrecote Dry ager beef - 500g 799,- CZK
  • Entrecote - 250g 480,- CZK
  • Filet, Tenderloin steak - 200g/300g 550,-/750,- CZK
  • Filet de Boadorais - 225g 580,- CZK

    larded with Parma ham and wrapped in bacon

  • Filet - Tenderloin with foie gras - 230g 690,- CZK
  • Czech Wagyu beef and veal spider steak - 80g/150g 590,- CZK

    gratinované brambory, ratatouille, demi glace

  • Mix grille Bílá kráva / recommended for 4 people / 2290,- CZK

    variety of five different steaks (Faux filet, Filet, Rumpsteak, Onglet, Spider steak), served with 4 side dishes and 3 sauces. You choose

  • Steak Sauces 39,- CZK

    Demi-glace, Burgundy Shallot, Pepper, Mushroom , Blue cheese and cream. All sauces are prepared with fresh ingredients and home-made meat stock.

Dry Ager beef

  • Aged beef Rib eye with bone per100g 155,- CZK

    The beef aged in the quarter of slaughter and in our new „ Dry-Ager“ with Himalayan salt./ One portion is about 1kg/

Side Dishes

  • Potato gratin 85,- CZK

    thin slices of potatoes with cream and Parmesan

  • Baked Grenaille with garlic 65,- CZK

    rosemary and herbs dip

  • French fries /homemade/ 85,- CZK
  • Potato puree 85,- CZK

    whipped with butter and cream

  • Spinach with cream 65,- CZK
  • Ratatouille 85,- CZK

    aubergine, zucchini, pepper, cherry tomatoes, shallot with Provencal herbs and white wine

  • Roasted green beans with bacon 65,- CZK
  • Small mixed salad 85,- CZK

    from fresh seasonal vegetable

  • Pumpkin puree 85,- CZK
  • Baguette 35,- CZK
  • Mayonaise dip with onion chutney 20,- CZK
  • Mayonaise dip with roasted peppers 20,- CZK

Desserts

  • Crème Brulée 99,- CZK
  • Home-made chocolate fondant 140,- CZK

    fruit, ice cream

  • Sorbet of the day 99,- CZK
  • Home-made curd ice cream with fruits 170,- CZK

Wine list

Sekt, Cremant,Champagne - 0,75l

  • Veuve Laperriere Blanc de Blancs brut 490,-/99,- CZK
  • Crémant D‘ Alsace brut Pfaff 650,- CZK
  • Crémant de Bourgogne brut Paul Chollet 750,- CZK
  • Champagne Théophile rosse brut 1690,- CZK
  • Champagne Louis Roederer premier brut 1570,- CZK

Moravian white wines - 0,75l/0,15l

  • Ryzlink vlašský 2018 480,- CZK
  • Ryzlink rýnský 2020 490,-/98,- CZK
  • Rulandské šedé 2020 550,-/110,- CZK
  • Sylván 2019 490,- CZK
  • Sauvignon 2020 490,- CZK
  • Chardonnay 2018 590,- CZK
  • Pálava 2020 490,- CZK
  • Tramín červený 2019 490,-/98,- CZK

Austrian and Argentinian white wines

French white wines

  • Chardonnay Jamelles Essentiel 2020 Languedoc 550,-/110,- Kč
  • Grenache Blanc, Vermentino 2020 M. Chapoutier 530,- Kč

    Jižní Rhona.Šťavnaté svěž vínoí v chuti jasmínové tóny a tropické ovoce s jemnou kořenitostí

  • Bourgogne 890,- Kč

    Elegantní Chardonnay ze starých keřů z vinic Cote d‘ Or, kulaté, ohebné s dlouhou dochutí

  • Mersault Les Grands CHarrons 2019 Michel Bouzerea 2400,- Kč

    Vápenaté jíly daly Chardonay mineralitu, rok na dubových sudech hebkost vanilky se šťavnatou chutí broskví, hroznů a citrusů

  • Petit Bourgeois Sauvignon Blanc Val de Loire 690,- Kč

    Hrozny jsou ze svahůkolem řeky Loire hned za Sancerre a Poully Fumé.jiskřivá zelenkavá barva svěží vůně citrusů, zeleného jablka,květin a trávy lákají k napití. Okouzlující ovocnost a plnost s dotekem minerality

  • Chablis Domaine Billaud Simon, AOC 2020 1090,- Kč

    odrůda: Chardonnay - Bourgogne. Domaine s historií od roku 1815 patří dnes rozhodně mezi špičku v Chablis. Vína jsou klasického stylu s přirozenou mineralitou díky vápenitým jílům.

Moravská červená vína

  • Pinot Noir – Krásná hora 2020 v.z.h. Milan Sůkal 790,- Kč

    Nejlepší rodinné vinařství roku 2020 a zároveň král moravských pinotů. Víno se výborně snoubí s hovězím masem . V chuti je dlouhé, harmonické a ušlechtilé.

  • Cabernet Sauvignon 2019 p. s., suché vin. Moravíno 520,-/104,- Kč

    Vůně připomíná komplexní ušlechtilost tmavého lesního ovoce s tóny pražené kávy. V chuti najdeme kořenitost a mohutnost tříslovin, jemně utvářených zráním na dubových sudech.

  • Merlot premium 2017 v. z h. vin.CH. Valtice 890,- Kč

    Nádherně tmavě rudá barva vína s velmi výraznou vůní, do poředí vystupují tóny tmavého ovoce, marmelády s nádechem upečeného koláče. Chuť je plná s příjemnou tříslovinkou, dlouhým vjemem.

  • Bodro - merlot s cabernet sauv. 2018 v. z.h. Jan Stávek 690,- Kč

    Víno udělané ve stylu Bordeaux. robustní víno, intenzivní aroma černého ovoce, které vás láká stále se napít a hledat krásu tohoto vína. Je to blend cabernet.savignon a merlot

Francouzské růžové víno

  • Minuty Rosé M de Minuty, St. Tropez 2020 690,- Kč

    Côtes deProvence. Vinice se nachází v St.Tropez v těsné blízkosti moře..Světle růžová barva s lososovými odlesky, minerální, květinová vůně s tonem meduňky. Tyto vína se podávají v nejprestižnějších restauracích na azurovém pobřeží.

  • Clair de Rosé Les Jamelles 490,-/98,- Kč

    Languedoc-Roussillon je esencí růže,,jemné, dobře vyvážené, svěží, suché.Aroma malin a granátového jablíčka Příjemné letní růžové víno od prestižního vinaře, oceněného vinař roku 2018.

Francouzská červená vína

Bordeaux

  • Margaux de brane- Margaux 2015 1390,- Kč

    Víno z nejlepšího terroiru v Cantenacu z vinařství Henri Lurton. Sběr ručně do malých bedýnek a pěstováno v bio režimu. Víno je rubínové s vůní drobného ovoce, květinových tónů, pražené kávy s nádechem tmavé čokolády

  • Château Beaumont Cru Bourgeois, Haut Medoc 2018 1090,- Kč

    odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Vůně je velmi příjemná, připomíná lesní plody, koření i červenou papriku, znatelné jsou i stopy vanilky, tabáku a kouře. Svěžest vína je dobře sladěna s extraktem, ovocnost se doplňuje s použi- tím středně toustovaných sudů typu barrique a vytváří chuť připomínající zavařeninu z lesních plodů se špetkou bílého pepře.

  • Château La Croix 2018 890,- Kč

    Pravý břeh Bordeaux

  • Château La Lagrange Saint-Julien3éme Grand Cru Classé 2450,- Kč

    odrůdy: Cabernet Sauvignon 59%, Merlot 41% 2014, 2008 Krásné elegantní víno s chutí ostružin, višní s příjemně minerálním závěrem.

  • Château Pichon Baron 2éme Grand Cru Classé 2013, Pauillac 6400,- Kč

    odrůdy: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 3 %, Cabernet Franc 3%, Petit Verdot 2% Jedny z nejlepších vinic v Bordeaux založené v 17. století leží na starých nánosech štěrků

Bourgogne

  • Bourgogne Rouge 2018, Dom. Lucien Le Moine 1740,- Kč

    noblesní pinot Noir z nejlepší části Burgundska vyrobený po vzoru trapistických mnichů. Leží dlouho na kvasinkách v Barrique sudech. Chuť je hluboká a plná tónů zahradního ovoce

  • Gevrey-Chambertin vieilles vignes 2016 Domaine 1970,- Kč

    Rossignol Trapet - Elegantní Pinot Noir. Víno sametu a krajek

  • Pommard 2013/2015 Henri de Villamont 2750,- Kč

    odrůda: Pinot Noir Pommard – slavná vesnice na jihu Côte d’Or – dává vína okouzlující vůně, elegantní chuti a pevného těla. Červené bobulové ovoce, višně, jemná kůže, pepř, hřebíček, příjemná tříslovina doplněná živoucí kyselinkou.

Languedoc-Roussillon

  • Pinot Noir Jamelles Essentiel 2020 550,-/110,- Kč

    na Pinot má velmi zajímavou barvu a příjemnou ovocnou chuť- maliny,lesní ovoce, rybíz

  • Syrah Les Jamelles Essentiel 2020 550,-/110,- Kč

    Syrah Les Jamelles má velmi tmavou barvu a sentimentální výraz. Ve vůni je cítit ovocem (maliny, angrešt, rybíz) a skořicí s nádechem máty. Jedná se o víno vzácné složitosti.

Vallée du Rhône

  • Côtes du Rhône 690,- Kč

    La Dame Rousse Domaine de la Mordorée, AOC 2020. odrůdy: Grenache, Syrah, Cinsault. Domaine de la Mordorée je jednou z nejprestižnějších domaine v jižní části Rhôny. Víno je posta- vené na ovocnosti (černý rybíz a fialky) a eleganci s jemným nádechem koření (badián, bobkový list, černý pepř, rozmarýn).

  • Châteauneuf-du-Pape 2013 Gabriel Meffre 1590,- Kč

    Krásné plné víno z jednoho z nejslavnějších vinařství Rhôny rodiny Brunier.80% Grenache, 10% syrah, 6% Mourvédre and 4% Cinsault. Krásný plný Syrah z údolí řeky Rhrony. Zrání 12měsíců na dubových sudech

Argentinské červené víno

  • Malbec Trumpeter Rutini Wines 2020 650/130,- Kč

    Skvosté víno z nejprestižnějšího vinařství v Rutini Wines v Mendoze. Atraktivní aroma lesního ovoce s nádechem skořice sladkého koření.

  • Malbec Kaiken Ultra Reserva 2018 Mendoza 790,- Kč

    Organické víno s redukcí hroznů na vinici.Výrazná a intenzivní ovocná vůně s dlouhým smetanovým závěrem koření a fialek. Zrání na dubových sudech

  • Del Fin Del Mundo 2017 Patagonie 1590,- Kč

    Vlajková loď vinařství Na konci světa. Víno zrálo 15měsíců na nových francouzkých sudech, které mu dávají skvostnou vyváženost a plnost s dlouhou dochutí čokolády, ovoce a tabáku

Izraelské červené víno

  • Mount Hermon Red nebo Cabernet sauvignon 2020 790,- Kč

    Golanské výšiny jsou zárukou těch nejlepších vín v Izraeli. Sopečné podloží a velké změny teplot den a noc, utvářejí skvostná vína

  • Yarden Pinot Noir 2017 – Severní Golanské výšiny 1480,- Kč

    Organické víno s redukcí hroznů na vinici.Výrazná a intenzivní ovocná vůně s dlouhým smetanovým závěrem koření a fialek. Zrání na dubových sudech

  • Yarden Cabernet Sauvignon 2016 1790,- Kč

    Severní Golanské výšiny. Jedno z nejlepších vín tohoto vinařství. Zrálo 18 měsíců na dubových sudech, díky kterým je cítit černý rybíz,kůže, čokoláda s dotekem koření.

Soft drinks

Aperitives

  • Starlino - 0,04l 70,- CZK

    grep

  • Mojito - 0,2l 125,- CZK

    white rum, sugar, peppermint, soda

  • Aperol Sprizz - 0,2l 125,- CZK

    aperol, sekt and soda

  • Pineau des Charentes Rouge, Blanc - 0,04l 85,- CZK

    grape must topped up with real cognac

  • Grand Marniere - 0,04l 85,- CZK
  • Kir - 0,15l 85,- CZK

    Cassis cream and dry white wine

  • Kir Royal - 0,15l 110,- CZK

    Cassis cream and dry sparkling wine

  • Pastis - 0,04l 88,- CZK

    popular French aniseed liqueur

  • Dubonet Rouge - 0,04l 88,- CZK

    old and traditional

  • Campari - 0,04l 80,- CZK
  • Martini - 0,10l 80,- CZK

    bianco, rosso, dry

  • Port wine - 0,04l 70,- CZK

    dry, ruby

  • Port wine Royalo Porto 10 years - 0,04l 140,- CZK

    dry, ruby

  • Crodino - 0,10l 60,- CZK

    non-alcoholic herbal aperitif

  • Homemade mead - 0,04l 40,- CZK

Home made lemonade

  • Elderberry - 0,5l 65,- CZK
  • Raspberry with strawberry - 0,5l 65,- CZK
  • Ginger with limet - 0,5l 65,- CZK

Non alcoholic

  • Juice Cappy - 0,2l 45,- CZK
  • Coca Cola, Fanta - 0,33l 45,- CZK
  • Tonic - 0,25l 45,- CZK
  • Bonaqua - 0,30l 30,- CZK
  • Extraordinary Czech water KRONDORF - 1l 129,- CZK
  • Carafe of filter water/ soda 50,- CZK

Hot drinks

  • Espreso 49,- CZK
  • Capuccino 65,- CZK
  • Latté 75,- CZK
  • Viennese coffee 75,- CZK
  • Algerian coffee 95,- CZK
  • Tea 55,- CZK
  • Fresh mint and ginger tea with honey and lemon 55,- CZK

Beer

  • Otakar 11° - 0,3l/0,5l 39,-/49,- CZK

    Měšťanský pivovar Polička

  • Plzeňský Prazdroj 12° - 0,33l 45,- CZK

    (bottle)

  • Non-alcoholic beer - 0,33l 40,- CZK

    Birell (bottle)

Cidre

  • Cidre dry – french - 0,25l 75,- CZK

    traditional, slightly alcoholic French apple drink

Fruit Spirits

  • Fruit Spirits - 0,04l 95,-/135,- CZK
  • 4 Tasting Fruit Spirits - 0,06l 180,- CZK

Spirits, Cognacs, Calvados, Liqueurs, Whisky, Rums

You can find this offer in desserts, cheeses, digestive menu.