Aperitiv |
| 0,12 l | Kir | 85,- Kč |
| typický aperitiv Burgundska, Cassis cream a suché bílé víno | |
| 0,12 l | Kir Royal | 99,- Kč |
| Cassis cream a suchý sekt | |
| 0,04 l | Pastis | 88,- Kč |
| Oblíbená francouzská anýzovka | |
| 0,10 l | Dubonet Rouge | 88,- Kč |
| Staré a tradiční | |
| 0,10 l | Campari | 138,- Kč |
| Známé z jihu | |
| 0,10 l | Martini | 86,- Kč |
| bianco,dry,rosso - klasické a oblíbené | |
| 0,04 l | Sherry | 84,- Kč |
| silný španělský aperitiv | |
Předkrmy - Entreés |
| 50 g | Uzený losos s kaviarem a zakysanou smetanou | 197,- Kč |
| 50 g | Krabí salát s tousty | 118,- Kč |
| 100 g | Francouzská paštika | 138,- Kč |
| 50 g | Morvanská šunka | 135,- Kč |
| sušená šunka od kosti, okurka, bylinkové máslo | |
| 50 g | Hovězí Carpaccio | 125,- Kč |
Teplé předkrmy - Hors-d'Oeuvre |
| 40 g | Hlemýždi po burgundsku | 155,- Kč |
| 60 g | Hlemýždi na červeném víně | 168,- Kč |
| 100 g | Husí játra Printaniere | 185,- Kč |
| 60 g | Žabí stehýnka po Luconsku | 180,- Kč |
| 70 g | Mušle sv. Jakuba se šampaňskou omáčkou | 198,- Kč |
| hřebenatky ve smetanové omáčce se šampaňským, zapečené se sýrem | |
| 50 g | Pečený kozí sýr s medem a ořechy | 135,- Kč |
Polévky - Potages |
| Polévka cibulová zapékaná | 47,- Kč |
| Polévka "Burgundský hrnec" | 58,- Kč |
Ryby - Poissons |
| 200 g | Losos s rajčaty na šampaňském | 298,- Kč |
| Steak z lososa podušený na sektu zdobený opečeným, plněným rajčetem, bylinkové máslo, estragon | |
| 200 g | Mořský jazyk s krevetami podle Pirona | 320,- Kč |
| závitek z mořského jazyka, opečený na oliv. oleji, podušený v bílém víně | |
Saláty - Salades |
| 180 g | Lyonský salát | 99,- Kč |
| hl.salát, zastřené vejce, česnekové krutony, slanina, cibule, hořtičný dresing | |
| 200 g | Míchaný salát s dijonským dresinkem / (poloviční porce) | 84 / 48 Kč |
| hlávkový salát, rajčata, okurky, dresink z francouzské hořčce, majonézy a vína | |
| 200 g | Rajčatový salát s modrým sýrem | 85,- Kč |
| rajčata, červená cibulka Carmen, vinný dresink, krájený modrý sýr | |
| 180 g | Zelený salát s bílým dresinkem / (poloviční porce) | 78 / 45 Kč |
| hl.salát přelitý bílým dresinkem z majonésy, vína a koření, sypaný červenou cibulkou | |
| 220 g | Poitouský salát / (poloviční porce) | 92 / 45 Kč |
| hl.salát nakrájený na nudličky, rajčata sypaná cibulkou,opečená slanina, koření | |
Zeleninová jídla |
| 200 g | Gratinovaný lilek "Farci" | 183,- Kč |
| zapékaný lilek plněný čerstvou zeleninou a kořením | |
| 200 g | Tartiflette | 175,- Kč |
| brambory s brokolicí a hříbky zapečené sýrem Reblochon | |
Drůbež - Volaille |
| 150 g | Kuře Bresse na smetaně | 195,- Kč |
| kuřecí prsa nakrájená na kousky s pikantní smetanovou omáčkou a bazalkou | |
| 200 g | kuřecí steak s bylinkovou omáčkou | 190,- Kč |
| kuřecí prsíčka na grilu zalitá bílou omáčkou s provensálským kořením a oregánem | |
| 200 g | Kachní prsa po alsasku | 340,- Kč |
| kachní prsa opečená na másle, obložená zeleninou s tmavou kořeněnou omáčkou | |
| 200 g | Krůtí prsa s Cammembertem | 248,- Kč |
| krůtí prsa plněná sýrem Cammembert, se sušenými tomaty a bazalkovým máslem | |
| 200 g | Pštrosí steak | 280,- Kč |
| steak na grilu s listovým špenátem a čerstvým zázvorem | |
Ostatní masa |
| 200 g | jehněčí hřebínky na rozmarýnu | 370,- Kč |
| kotlety z mladých jehňátek s bramboráčkem, lilkem a omáčkou demi-glas | |
| 200 g | Vepřová panenka Râpis | 245,- Kč |
| vepřová panenka smažená ve vinném bramborovém těstíčku s kořením | |
| 200 g | Telecí faux filet | 285,- Kč |
| roštěná z mladého býčka, upravená na grilu se švestkovou omáčkou | |
| 200 g | Krevety velké | 320,- Kč |
| krevety restované se sekaným česnekem a bílým vínem | |
| 200 g | Ragů z kraličího hřbetu se zeleným chřestem | 270,- Kč |
Speciality domu - Spécialité de la maison |
| 200 g | Hovězí filet Charolais | 310,- Kč |
| charolaiská svíčková, tmavá omáčka s vínem a bylinkovým máslem | |
| 300 g | Mix grille Charolais | 328,- Kč |
| griláda ze tří druhů charol. masa-Faux filet, Onglet a Tranche, koření, byl. máslo, ovoc. špíz | |
| 500 g | Chateaubriand | 650,- Kč |
| pečená střední část svíčkové | |
| 500 g | Velký steak NATURAL | 470,- Kč |
| hrubý steak z Entrecote - vysokéhjo roštěnce, podávaný na prkénku s hrubou solí, hořčicí a oblohou | |
| 500 g | T-Bone steak | 490,- Kč |
| s omáčkou ze sušených švestek, vína a divokého koření | |
Jídla z grilu a pánve - Plats au gril et la poele |
| 200 g | Biftek se sýrovou omáčkou Ambert | 310,- Kč |
| steak ze svíčkové s omáčkou připravenou z vína a modrého sýra | |
| 200 g | Biftek de Boadorais | 330,- Kč |
| biftek špikovaný suš. šunkou, zabalený v angl.slanině, podávaný s pepřovou omáčkou | |
| 200 g | Faux filet s houbovou omáčkou | 275,- Kč |
| roštěná na grilu se smetanovou žampionovou omáčkou | |
| 200 g | Steak Onglet po burgundsku | 260,- Kč |
| onglet lehce opečený na grilu, tmavá burgundská omáčka | |
| 200 g | Entrecote Charolaise na šalotce | 270,- Kč |
| vysoký roštěnec na grilu s cibulkou podušenou na másle a červeným vínem | |
| 200 g | Steak Bourget s olivami | 260,- Kč |
| steak z kýty špikovaný olivami a slaninou, byl. máslo | |
| 200 g | Steak Klasik přírodní | 260,- Kč |
| entrecote - vys.roštěnec, přírodní upravený na grilu s kořením | |
| 200 g | Lyonská griláda | 295,- Kč |
| plátky vep. pan. a svíčkové na grilu spolu s olivami, rajčaty, paprikami, rozmarýnem, byl. máslo, koření | |
| 200 g | Kotlík Sellier Samson | 280,- Kč |
| svíčková a roštěná na nudličky s papričkami a pikantní omáčkou, zapečené sýrem | |
| 200 g | Steak Tranche | 195,- Kč |
| řez z kýty upravený na grilu, koření, obloha, bylink. máslo | |
Jídla na obědnávku - prosíme, objednávejte den předem |
| 2000 g | Nadívaná kachna s ořechovou omáčkou | 940,- Kč |
| francouzská kachna barberina s nádivkou s kachními játry a mandlemi (pro 3 a více osob) | |
| 600 g | Rosbif Charolais | 690,- Kč |
| teplý marinovaný roastbeef pomalu pečený v konvektomatu je snad nejlepší prezentací charolaiského masa | |
| 200 g | Pirrade boeuf Charolais | 420,- Kč |
| ukázka různých druhů masa plemene Charolais: filet – svíčková, tranche – kýta, faux filet – roštěná, onglet – slabina | |
Přílohy |
| Brambory vařené | 40,- Kč |
| Lyonské brambory | 45,- Kč |
| Rýže dušená | 40,- Kč |
| Hranolky smažené | 45,- Kč |
| Krokety smažené | 45,- Kč |
| Gratinované brambory | 55,- Kč |
| plátky brambor dušené ve smetaně, sůl, bílý pepř, muškát, zapečené vaječným bílkem | |
| Dušená zelenina | 38,- Kč |
| Pečené fazolky | 38,- Kč |
| Zelenina Ratatouille | 38,- Kč |
| Zapečený listový špenát | 55,- Kč |
| Brokolice | 38,- Kč |
| Bruselská kapusta | 38,- Kč |
| Cibulový koláč | 50,- Kč |
Moučníky - Desserts |
| Marinovaná hruška | 98,- Kč |
| se zmrzlinou, karamelem, šlehačkou a pistáciemi | |
| Dezert Tiramisu | 85,- Kč |
| Smažené banány na medu | 92,- Kč |
| banány s krustou z medového karamelu, s pistaciemi a čokoládovou polevou, zdobené ovocem | |
| Vanilková zmrzlina s horkými malinami | 85,- Kč |
| Citronový sorbet se sektem | 95,- Kč |
| Čerstvé jahody s portským vínem a šlehačkou | 90,- Kč |
| Palačinka s lesním ovocem a zakysanou smetanou | 85,- Kč |
Sýry - Fromage |
| Výběr francouzských sýrů | 175,- Kč |
| Camemmbert, Bleu ďAuvergne, fromage de chevre-kozí, Brie, Bresse bleu, Emental | |
Burgundské víno bílé - Vin blanc |
| 0,75 l | Chablis les Clos Grad Cru | 2 400,- Kč |
| víno nejvyšší třídy se zlatými odlesky, živé a suché - vhodné k rybě, kuřeti, hlemýžďům a zelenině | |
| 0,75 l | Chablis Vau de Vey - Premier cru | 1 650,- Kč |
| víno vysoké třídy, zlatavé, živé a velmi suché. Hodí se zejména k rybám sýrům a i jako aperitiv | |
| 0,75 l | Chablis | 950,- Kč |
| výborné suché víno - vhodné k drůbeži a rybám, ale i k některým úpravám vepřového masa | |
| 0,75 l | Bourgogne Chardonay | 640,- Kč |
| víno má žlutou barvu se zelenými reflexy, svěží ovocnou vůni a suchý charakter - servíruje se jako aperitiv nebo k hlemýžďům a rybám. | |
| 0,75 l | Bourgogne Cuvee Prestige (barrique) | 780,- Kč |
| těžší plné víno, polosuché, s výraznou dubovou vůní - vhodné ke všem rybám, zelenině | |
Burgundské víno červené - Vin rouge |
| 0,75 l/0,10 l | Bourgogne Pinot Noir | 690 / 110,- Kč |
| toto víno je suchého charakteru s vůní po třešních, je příjemné v ústech a doporučujeme ho k paštikám, červenému masu, k pečením a sýrům | |
| 0,75 l | Bourgogne Haute Cotes de Nuits | 1 150,- Kč |
| ukázka vín z oblastí Cote de Nuits, jež jsou ohnivější, atraktivnější, pevnější a hutnější oproti lehčím, jemnějším a sametovějším vínům z Cote de Bune. Říká se, že se mají k sobě jako mužnost s ženskostí | |
| 0,75 l | Bourgogne Passetoutgrains | 580,- Kč |
| je představitelem základních burgundských vín kategorie AOC, od nichž se lze znamenitě odrazit k známějším a prestižnějším vínům této oblasti | |
| 0,75 l | Bourgogne Cuvee Prestige | 980,- Kč |
| Název tohoto vína "Prestige", jasně hovoří o tom, co se chystáte ochutnat. Zrání v dubových sudech se výrazně odráží na jeho chuti a proto se víno hodí k chuťově bohatým polévkám, gulášům a jakkoliv upravenému hovězímu masu. | |
| 0,75 l | Bourgogne Le Mont Battois | 880,- Kč |
| víno vás svou zajímavou chutí potěší, hodí se k hovězímu masu a játrům na jakýkoliv způsob | |
| 0,75 l | Beaujolais | 550,- Kč |
| Lehké, svěží víno, rubínové barvy s fialovými reflexy. Podáváme ho k vepřovému, telecímu, ale i k drůbežímu masu. | |
| 0,75 l | Gevrey Dhambertin 1er | 1 850,- Kč |
| Jak řekl Napoleon I: "Víno sametu a krajek", měkké plné víno s atraktivní vůní a exkluzivní jemnou chutí, hodí se k paštikám, hovězím steakům a kachnímu masu. Podle A. Dumase, oblíbené víno Tří mušketýrů. | |
| 0,75 l | Pommard | 1 950,- Kč |
| velmi jemné a aromatické víno, které se hodí k hovězímu masu, kachně a lze jej servírovat k vybraným sýrům | |
| 0,75 l | Chateau Neuf du Pape | 1 750,- Kč |
| výběrem tohoto proslulého vína jsme trochu překročili jižním směrem hranice Burgundska, avšak toto robustní, extraktivní, opojné, hutné a tělnaté víno si to jistě zaslouží | |
Vína - Vin de Pays d Oc' |
| 0,75/0,10 l | Cabernet Sauvignon | 440 / 80,- Kč |
| víno velmi syté barvy, kořeněné vůně černého rybízu, lze ho pít hned v roce sklizně, ale 2-4 roky zrání zvýší kvalitu | |
| 0,75/0,10 l | Merlot | 440 / 80,- Kč |
| polosuché víno s chutí po dubu, lehčí a živé - vhodné k hovězím steakům | |
| 0,75 l | Francouzské růžové - La Vieille Ferme | 460,- Kč |
Moravská vína |
| 0,75/0,2 l | Rulandské bílé | 195 / 55,- Kč |
| 0,75/0,2 l | Müller Thurgau | 195 / 55,- Kč |
| 0,75/0,2 l | Veltínské zelené | 195 / 55,- Kč |
| 0,75 l | Sauvignon - pozdní sběr | 370,- Kč |
| 0,75 l | Chardonnay - kabinet | 370,- Kč |
| 0,75/0,2 l | Frankovka | 210 / 65,- Kč |
| 0,75/0,2 l | Svatovavřinecké | 210 / 65,- Kč |
| 0,75/0,2 l | André | 210 /65,- Kč |
| 0,75 l | Rulandské modré PS | 450,- Kč |
| 0,75 l | Frankovka barrique | 450,- Kč |
Šumivá vína - Sekty |
| 0,75/0,10 l | Bohemia Sekt (Brut) | 370 Kč / 60 Kč |
| 0,75 l | Cremant de Bourgogne | 850,- Kč |
| 0,75/0,15 l | CIDRE - Cru Breton Brut | 230 / 40,- Kč |
| Tradiční francouzský nápoj z jablek, kvašený na způsob champagne | |
Dezertní vína |
| 0,04 l | Royal Oporto Ruby | 84,- Kč |
| 0,04 l | Royal Oporto 10 years | 140,- Kč |
| 0,04 l | Oporto royal white, dry seco | 84,- Kč |
| 0,04 l | Sherry Sandeman dry seco, medium, ritch golden | 84,- Kč |
Lihoviny |
| 0,04 l | Calvados XO | 330,- Kč |
| 0,04 l | Calvados VSOP | 199,- Kč |
| 0,04 l | Calvados Fine | 115,- Kč |
| 0,04 l | Slivovice | 75,- Kč |
| 0,04 l | Grappa | 80,- Kč |
| 0,04 l | Vodka Finlandia | 85,- Kč |
| 0,04 l | Gin Beefeater | 85,- Kč |
| 0,04 l | Becherovka | 75,- Kč |
| 0,04 l | Fernet Stock | 75,- Kč |
Koňaky |
| 0,04 l | Remy Martin VSOP | 195,- Kč |
| 0,04 l | Armagnac XO | 244,- Kč |
| 0,04 l | Hennessy VSOP | 188,- Kč |
| 0,04 l | Hennessy VS | 133,- Kč |
| 0,04 l | Courvoisier VSOP | 188,- Kč |
| 0,04 l | Martell VS | 133,- Kč |
Likéry |
| 0,04 l | Baileys cream | 75,- Kč |
| 0,04 l | Chartreuse | 120,- Kč |
| 0,04 l | Cointreau | 75,- Kč |
| 0,04 l | Jägermeister | 75,- Kč |
| 0,04 l | Godet Pearadise | 160,- Kč |
Whisky |
| 0,04 l | Jameson Irish 12 let | 165,- Kč |
| 0,04 l | Chivas Regal | 175,- Kč |
| 0,04 l | Bushmills Malt Irisch | 165,- Kč |
| 0,04 l | J. Walker 12 let | 165,- Kč |
| 0,04 l | J. Daniels (americká) | 95,- Kč |
| 0,04 l | Wild Turkey (americká) | 95,- Kč |
| 0,04 l | Clan Campbell | 85,- Kč |
| 0,04 l | Ballantines | 85,- Kč |
| 0,04 l | J. Walker | 85,- Kč |
| 0,04 l | Jameson Irish 6 let | 85,- Kč |
| 0,04 l | Jim Beam (americká) | 85,- Kč |
Pivo |
| 0,5 l | Krušovické - "Mušketýr" | 38,- Kč |
| 0,3 l | Krušovické - "Mušketýr" | 28,- Kč |
| 0,5 l | Krušovické tmavé 10° (láhev) | 38,- Kč |
| 0,5 l | Plzeňský Prazdroj 12° (láhev) | 45,- Kč |
| 0,33 l | Nealkoholické pivo - Clausthaler, Birell (láhev) | 40,- Kč |
Nealkoholické nápoje |
| 0,2 l | Juice (orange, černý rybíz, jablko) | 40,- Kč |
| 0,33 l | Coca-Cola | 40,- Kč |
| 0,33 l | Fanta | 40,- Kč |
| 0,33 l | Sprite | 40,- Kč |
| 0,25 l | Tonic | 40,- Kč |
| 0,25 l | Bonaqua jemně perlivá | 30,- Kč |
| 0,33 l | Minerální voda - Mattoni | 30,- Kč |
| 0,33 l | Evian | 60,- Kč |
| 0,33 l | Minerální voda - Perrier | 60,- Kč |
Teplé nápoje |
| Espresso | 45,- Kč |
| Dvojité espresso | 90,- Kč |
| Turecká káva | 45,- Kč |
| Capuccino | 50,- Kč |
| Vídeňská káva | 50,- Kč |
| Irská káva | 78,- Kč |
| Alžírská káva | 70,- Kč |
| Čaj | 45,- Kč |
