- Rubešova 10, Praha 2 Vinohrady
- +420 603 397 367
- info@bilakrava.cz
Po – Pá: 11:30 – 22:30
Sobota: 17:00 – 22:30
Neděle: zavřeno
U NÁS „VÍTE, CO JÍTE“ A „VÍTE, CO PIJETE“
Přeneseme Vás do přátelské atmosféry francouzského venkova. Ochutnáte steaky z uzrálého hovězího masa od českých chovatelů, jehněčí z naší farmy v Myštěvsi a ovocné destiláty z naší Palírny Radlík.
Steaky s rodným listem
Maso pochází od spolupracujících českých chovatelů francouzského plemene Charolaise. Název restaurace odkazuje k typické barvě tohoto plemena.
O konkrétním kusu se hosté z tabule vyvěšené v restauraci mohou dozvědět: jeho číslo, stáří, datum porážky i dobu zrání masa. Jsme rádi, že lidé chtějí znát detaily o svém jídle, dokáží si vážit kvality a pečlivosti při jeho přípravě. Těší nás to dvojnásob, protože s restaurací je spojena i plemenářská společnost Natural, která se podílela a stále podílí na zavádění masných plemen skotu po roce 1989.
Jehněčí
V Podkrkonoší provozujeme malou farmu, kde chováme ovce. Na farmě máme zhruba 100 kusů jehňat, která dodáváme pouze do naší restaurace. Ovce jsou celoročně venku a živí se výhradně ekologickou pastvou. Nepoužíváme umělá hnojiva ani pesticidy. V zimě je krmíme senem, krmnou řepou a zbylými bagetami z restaurace 🙂
S restaurací je spojen řemeslný lihovar Palírna Radlík, který provozujeme od jeho založení v roce 1998. Srdcem palírny je měděná dvoukotlová destilační aparatura. Pro přípravu kvasu, stejně jako špičkoví vinaři, využíváme technologii řízeného kvašení. Jsme rádi, že naše ovocné destiláty získaly řadu ocenění v Čechách i ve světě. Těší nás, že ovocné pálenky získávají na popularitě a věříme, že bychom na ně měli být stejně tak hrdí jako jsou Francouzi na calvados či koňak, Skoti na Whisky nebo Italové na grappu.
Ovocné destiláty
Wagyu beef z farmy
rodiny Mullerových
Jsme jednou z mála restaurací, kde můžete ochutnat maso z jediného českého chovu plemena Wagyu v Mněticích u Pardubic. Wagyu beef má jedinečnou chuť a své místo v gastronomii.
Dezert připravený při –196 °C
u vašeho stolu
Dezert připravený pomocí kapalného dusíku je takovým malým představením u Vašeho stolu. Díky extrémně rychlému zchlazení zmrzlinový desert vznikne během chvíle.
Darujte gastro zážitek
Nabízíme elektronické i tištěné dárkové poukazy v hodnotě 1000 Kč, 1500 Kč, 2000 Kč a 3000 Kč. Můžete je zakoupit buď online na našich stránkách nebo přijít k nám do restaurace pro dárkové poukazy vytištěné na stylovém papíru.
Naše Aktuality
Sobota 24. února – Odpolední gurmánská degustace s víny z Bandolu
DEGUSTACE S VINNÝM PÁROVÁNÍM 7 různých pokrmů | 6 druhů steakových beef cuts | 6 vín z Provence oblasti Bandolu Ve spolupráci s dovozcem vín
Beaujolais Nouveau est arrivé! – 16. listopadu
Třetí čtvrtek v listopadu, který letos připadá na 16. listopadu, je dnem Beaujolais Nouveau. Příchod tohoto mladého vína z odrůdy Gamay je je pro Francouze
V prosinci máme v sobotu otevřeno již od 11:30
Vzhledem k velkému zájmu jsme se rozhodli v prosinci sobotní otvírací dobu prodloužit. Prosím, rezervujte místa včas. Budeme mít otevřeno i v sobotu 24. prosince,
Beaujolais Nouveau est Arrivé – 17. listopad
Nový ročník Beaujolais se otvírá letos 17. listopadu. Pro tuto příležitost jsme také udělali speciální tříchodové menu. Tento den je ve Francii nazýván „den Beaujolais”
